Από την έναρξη του σχολικού έτους 2026-2027 τίθεται σε εφαρμογή νέα υγειονομική διάταξη του Υπουργείου Υγείας, η οποία καθορίζει τους όρους λειτουργίας των σχολικών κυλικείων, των χώρων εστίασης και των αυτόματων πωλητών που λειτουργούν στις σχολικές μονάδες.
Η νέα διάταξη αντικαθιστά το πλαίσιο που ίσχυε από το 2013 και προβλέπει ότι στα σχολικά κυλικεία θα διατίθενται αποκλειστικά προϊόντα που πληρούν συγκεκριμένες διατροφικές προδιαγραφές. Στόχος είναι η προώθηση υγιεινών διατροφικών συνηθειών στους μαθητές και η διασφάλιση υψηλών προτύπων ασφάλειας των τροφίμων.
Σύμφωνα με το νέο πλαίσιο, περιορίζεται η διάθεση προϊόντων με υψηλή περιεκτικότητα σε ζάχαρη, αλάτι και κορεσμένα λιπαρά, ενώ δίνεται έμφαση στην κατανάλωση νερού, τροφίμων πλούσιων σε φυτικές ίνες και γενικότερα επιλογών με μεγαλύτερη διατροφική αξία. Παράλληλα, δεν επιτρέπεται η πώληση αναψυκτικών, ενεργειακών ποτών και άλλων προϊόντων που δεν περιλαμβάνονται στον εγκεκριμένο κατάλογο του Υπουργείου Υγείας.
Ιδιαίτερη βαρύτητα δίνεται επίσης στην ενημέρωση για τα αλλεργιογόνα συστατικά των τροφίμων, στην τήρηση των κανόνων υγιεινής κατά την αποθήκευση και διάθεση των προϊόντων, καθώς και στην εκπαίδευση του προσωπικού που ασχολείται με τον χειρισμό τροφίμων.
Η νέα διάταξη προβλέπει τακτικούς και έκτακτους υγειονομικούς ελέγχους στις σχολικές μονάδες από τις αρμόδιες υπηρεσίες των Περιφερειών, με στόχο τη διασφάλιση της ποιότητας και της ασφάλειας των τροφίμων που διατίθενται στους μαθητές.
Το πλήρες κείμενο της υπουργικής απόφασης και οι αναλυτικές προδιαγραφές των επιτρεπόμενων προϊόντων είναι διαθέσιμα στην Εφημερίδα της Κυβερνήσεως. 👉 click εδώ